! 秸稈的侵染的蕨菜粉



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登録商標黒本蕨(くろほんわらび)本物のわらび餅をご家庭で

国産わらび根の中でも特に希少な一品です" width=



生長蕨菜、 清潔的空氣和水環境應該是。

它是珍貴的商品不能採取只在這種國內蕨菜根特別深,居住在黑色粘土土壤中的根狀莖。

在寒冷的老式手動提取澱粉品質和 shimasu 很多很多倍。

這種資本稱為冷暴露的方法,生產黑色光澤、 粘性和堅定性和風味。



漆黒の艶、風味、食感どことなく懐かしい、わらび本来の香り。昔ながらの「京寒晒し製法」で作られた本わらび粉は、独自のコシと粘りが特徴です" width=

澱粉在深粘土蕨菜根,但沒有任何摻假真正蕨粉

蕨菜、 拍攝黑色光澤和拋光黑改變。

吃一些令人驚異的看起來像這樣在開始的時候,但同意。 這是真正的老老式,蕨菜。



高級和菓子店のわらび餅をご家庭で



書不能提供銷售 warabimochi 粉 100%的蕨菜是保質期很短,因為製作風味落下了幾個小時,因為這"黑蕨粉 ' 在家裡容易真正蕨麻糬使。

通過一切手段享受新鮮風味的新鮮。



ご家庭でも簡単黒本蕨粉のわらび餅レシピ



ヤマグチこだわりの黒本蕨粉ができるまで" width=



冬が近づき地上の茎や葉が枯れてしまう頃地下茎に養分が集まります。地下茎がまるまると太る11月から12月頃が蕨根収穫の時期となります。

収穫した蕨根。「根」と表現していますが、厳密には地下茎のことです。この根を粉砕して澱粉を取り出していくのですがその作業には驚くほどの手間と時間がかかりその上取れる澱粉の量はごくわずか。「蕨粉」としながらもサツマイモやタピオカ澱粉を混ぜたものやコストの少ない中国産が多く出回っているのはそのためで、今や国産100%の本わらび粉は非常に入手困難なのです。" width=

採取した澱粉は、冬の極寒の時期に水に晒して上澄みの不純物を取り除くという作業を何度も何度も繰り返し行います。これを『寒晒し』と呼び、極寒の時期に行うことで引き締まった密度の濃い蕨粉ができるのです。

素材から手間隙かけて無農薬で作り上げた黒本蕨はまさに最上級。当店が自信を持ってお届けする逸品です。" width=



無農薬栽培の上質な国産わらび根だけを使用他では手に入らない貴重な本蕨粉







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